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用藥指南

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【本草食療】藥膳食療常用佳品之[杜仲]

2015年12月9日字號:T|T

醫學指導:廣東省中醫院肝病科主任 池曉玲

俗話說“冬季進補,開春打虎”,冬季是適宜進補季節。兩千多年來,杜仲一直被醫家奉為溫補強壯的佳品。我國第一部藥書《神農本草經》記載杜仲:“主腰脊痛,補中,益精氣,堅筋骨,強志,除陰下癢濕,小便余瀝,久服輕身耐老”。民間也一直有“腰骨痛,豬腰煲杜仲”的說法。這說明杜仲具有強筋骨、治療腰痛的功效,并已成為藥膳食療的“常用佳品”。


中醫認為,杜仲性溫,味甘,具有補肝腎、強筋骨、安胎的功效。廣東省中醫院主任醫師池曉玲說,在臨床上杜仲常常適用于治療肝腎不足的腰膝酸痛、陽痿、尿頻等癥,或是肝腎虧虛引起的妊娠胎動不安或習慣性流產等。杜仲用于藥膳食療時,可以用來煎湯、浸酒。腰膝酸痛、下肢虛軟者,可以配合核桃肉、川斷等一同使用;若是肝腎虧虛引起的夜尿頻多者則可以配合覆盆子、山萸肉等一同使用。


此外,現代藥理研究還表明,杜仲具有可靠的降壓作用。對于老年人腎虛而又血壓高者,可以將杜仲與桑寄生、牛膝等一同調配藥膳食用;若是屬于肝陽肝炎偏亢的人者,則可以配合夏枯草、菊花等一同調配藥膳食用。

注意事項

由于杜仲偏于溫補,因此如果有咽干口燥、心煩易怒、潮熱盜汗等陰虛火旺癥狀,不宜服用。若是體質有內熱、血虛有熱的人群也不宜使用。

食療方
杜仲羊腎湯

杜仲10克,五味子5克,羊腎1枚,生姜適量。將羊腎去膜切塊,與洗凈的杜仲、五味子、生姜片一同放入砂鍋,加適量清水,大火煮沸,小火熬煮1小時即成。


【功效】有溫補脾腎、強壯腰膝的功效。尤其適于肝腎虧虛腰膝酸痛的人群食用。

杜仲酒

杜仲60克切碎,放入1000毫升白酒中浸泡15日后飲用,每日1次,每次1小杯。


【功效】有補肝腎、強腰膝的功效。適用于肝腎不足的人群飲用。

杜仲車前草湯

杜仲15克、車前草10克(鮮者30克),小茴香3克,山萸肉10克,豬瘦肉250克。豬瘦肉洗凈切塊,與洗凈的杜仲、車前草、小茴香、山萸肉一同放入砂鍋,加適量清水,大火煮沸,小火熬煮1.5小時,調入精鹽即成。


【功效】具有溫補脾腎、通淋祛濕的功效。適用于老年人肝腎虧虛引起的小便滴瀝不盡、伴有腰膝酸痛癥狀的人群服用。

杜仲夏枯草水芹湯

杜仲10克,夏枯草10克,懷牛膝10克,水芹菜150克。杜仲、夏枯草、懷牛膝洗凈,水芹洗凈切段,所有用料一同放入砂鍋,加適量清水,大火煮沸,小火熬煮20分鐘,即成。


【功效】具有平肝潛陽、止眩定暈的功效。適用于伴有腰膝酸軟、夜尿頻多、怕冷畏寒、頭暈眼花等肝腎不足癥狀的老年人高血壓人群服用。

杜仲豬腰

杜仲15克,威靈仙15克,田七5克研碎,放入已剖開去血膜的一對豬腰,在鍋內加適量水,將豬腰煮熟后,除去藥渣,然后加佐料再煮半小時,吃豬腰,喝湯。


【功效】具有補腎壯腰、活血通絡、行氣止痛的功效,適用于慢性腰肌勞損、腰椎骨質增生、腰椎間盤突出所致的腰痛。

杜仲安胎蛋

杜仲15克,續斷15克,雞蛋10只。雞蛋白煮熟去殼備用。杜仲、續斷洗凈,置砂鍋中大火煮沸,加已煮熟去殼的雞蛋,改文火煨1小時即成,吃雞蛋。

【功效】具有補益肝腎、安胎的功效。適用于習慣性流產的患者服用。

圖文/羊城晚報記者 張華

通訊員 宋莉萍 蔡高術 蕭煥明

部分圖片來自網絡

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