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粵地“苦夏”,感疲倦乏力,心煩汗多,口燥咽干,熬一碗鮮甜清爽的花旗參響螺湯可幫你緩解~廣東省中醫院楊志敏教授今日推薦

2019年7月30日字號:T|T


 
  

  團隊醫學導師:

  知名養生專家、廣東省名中醫、廣東省中醫院副院長楊志敏教授

  【毎日一膳】或湯,或菜,或粥,或糖水,或茶,盡顯嶺南飲食之文化,中醫藥膳之精華。感恩自然所賜予毎一種食材的特性,感恩毎一種食材為人的健康帶來無限的可能。人類在獲得健康的同時,我們更要愛護地球。地球健康,人才能長久健康!


花旗參響螺湯


食材:

響螺干3個,豬瘦肉300克,花旗參20克,蜜棗2個,生姜3片,食鹽適量。


   做法:

(1)所有食材洗凈,響螺干清水浸泡,切條。

(2)把所有材料放入鍋內,加適量清水,大火煮沸后改小火煮1.5小時,調味即可。


   專家點評:

“大暑小暑,上蒸下煮”,嶺南地域在大暑時節,最是炎熱蒸濕難耐!西洋參,又有花旗參之名,能補氣生津;響螺,味甘性涼,有明目潤燥,開胃消滯的作用;兩者相須為用,為料理之"主將",搭配肉質以提鮮,姜棗辟腥矯味和中,共熬一碗應對時令不適,鮮甜清爽的靚湯,能緩解疲倦乏力,心煩汗多,口燥咽干,雙目干澀,胃納欠佳,二便不爽等粵地"苦夏"不適,尤宜濕熱體質者,大眾也可飲用保健。


   小貼士:

(1)氣虛、陽虛者應適當增加生姜的用量。

(2)海鮮過敏者不宜。

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